锡兰肉桂

肉桂是古代世界最早进行贸易的香料之一。肉桂在古代阿拉伯世界是一种受欢迎的香料，阿拉伯商人开辟了道路，使肉桂能够通过香料之路长途跋涉到达欧洲市场。肉桂激发了许多历史性的航行，最终导致克里斯托弗·哥伦布和瓦斯科·达·伽马发现新大陆，来到斯里兰卡和南印度。

锡兰肉桂（Cinamomum Zylanicum; Cinnamomum verum）是斯里兰卡特有的一种中等大小的灌木状常绿树。斯里兰卡种植和生产的肉桂因其独特的品质、颜色、风味和香气而在国际市场上享有长期声誉。“锡兰肉桂”这一名称源自斯里兰卡的旧称，是肉桂的一个非常知名的地理标志。

肉桂是斯里兰卡生产的最重要和最有价值的香料。在现代食品保鲜技术出现之前，欧洲人使用肉桂和胡椒来保存肉制品。肉桂因其独特的香气和风味被用于烘焙食品、亚洲菜肴和调味茶。随着人们对食品工业中使用的合成香料相关健康风险的担忧日益增加，全球对天然香料的偏好不断上升。

肉桂独特的加工和干燥方法使其风味区别于桂皮。制作肉桂卷需要艺术与技艺的结合，这是斯里兰卡独有的，并在几个世纪中代代相传。附加值肉桂产品如肉桂油、肉桂粉和肉桂片剂也被生产并出口到许多国家。

锡兰肉桂属于樟科（Lauraceae），包含大约220个种和亚种。“锡兰肉桂”（Cinamomum Zeylanicum Blume）和桂皮是国际市场上交易最重要的品种。桂皮起源于中国、越南地区、爪哇地区、印度尼西亚和印度。“锡兰肉桂”，又称“甜肉桂”和“真肉桂”，被认为优于被称为桂皮的品种。

作为食品的肉桂

作为香料：肉桂是斯里兰卡生产的最重要和最有价值的香料。附加值产品如肉桂油、肉桂粉和片剂也在斯里兰卡生产并出口到许多国家。肉桂用于烘焙食品、亚洲菜肴、调味茶以及某些食品的保存。

肉桂的健康方面：肉桂对抗糖尿病和高血压的治疗效果现已得到充分证实。肉桂中含有的多酚类物质，如桂皮单宁和原花青素，对这些效果负有责任。

目前，肉桂作为食品成分、药物制剂和化妆品原料在全球广泛使用。由于富含抗氧化剂，它对整体健康有益。肉桂的挥发油被广泛用于香水、化妆品和芳香的异国礼品中。

主要市场

美国和墨西哥是锡兰肉桂的主要市场。哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、西班牙、危地马拉、智利和玻利维亚是其他消费大量锡兰肉桂的国家。斯里兰卡在进入国际市场的细分领域方面具有巨大潜力。斯里兰卡的出口占该产品全球出口的41.13%，在世界出口排名中位居第1位（Trademap 2013）。

锡兰肉桂的品牌化

对纯正锡兰肉桂进行品牌化，并将其作为全球品牌推广到目标市场，对于突出锡兰肉桂的主要特征、将其与桂皮区分开来并获得竞争优势非常重要。因此，锡兰肉桂已作为一个品牌产品“Pure Ceylon Cinnamon”推向国际市场，它体现了前面讨论的几种内在特征的结合。斯里兰卡出口发展局（EDB）已完成“Pure Ceylon Cinnamon”商标在欧洲和美国的注册，并获得了两国的注册证书。