ரன்சாரு நீரிழப்பு கார்சீனியா (கோரகா) பேக்

Ransaru உலர்த்தப்பட்ட Garcinia (கோராகா) தொகுப்பு

Garcinia cambogia (கார்சினியா காம்போஜியா) கோராகா அல்லது மலபார் டேமரிண்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பழமையான காலத்திலிருந்து பாரம்பரிய சமையலில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது மற்றும் குறிப்பாக கடல் உணவு மற்றும் பன்றி இறைச்சி விரும்பும் இலங்கை குடும்பங்களில் அத்தியாவசியமான பொருளாக கருதப்படுகிறது. இந்த பழம் சிறிய பூசணிக்காய் போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் உலர்த்தப்பட்ட Garcinia துண்டுகளாக (தோல் பகுதிகள்) கிடைக்கிறது; உள்ளே உள்ள இனிப்பான மாமிசம் உலர்த்தப்படாது.

கோராகாவின் உலர்த்தப்பட்ட தோல், புளி மற்றும் எலுமிச்சை மாற்றாக அமில சுவை வழங்க பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பழத்தின் ஊட்டச்சத்து காக்கப்படும் வகையில் கவனமாக உலர்த்தப்படுகிறது. Fish Ambulthiyal மற்றும் Black Pork Curry போன்ற இலங்கை பிரபல உணவுகளில் கோராகா முக்கியமான பொருளாகும்.

Garcinia cambogia நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் தன்மைக்காக அறியப்படுகிறது மற்றும் ஆயுர்வேதத்தில் முக்கியமான மூலப்பொருளாகவும் கருதப்படுகிறது. இந்த எளிய பழம் ஜீரணத்தை மேம்படுத்தவும் குடல் தொடர்பான பிரச்சனைகளை குறைக்கவும் உதவுகிறது.