Mc Currie கட்ட சம்பல் கலவை என்பது இலங்கை வீடுகளில் காலை உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும் காரமான மிளகாய்ச் சம்பலான கட்ட சம்பல் செய்வதற்கான உலர்ந்த, கடும் காரமுள்ள சிவப்புக் கலவை. மிளகாய் அடிப்படையை நீங்களே இடிக்கும் வேலையை இது மிச்சப்படுத்துகிறது.
உலர் பொருள் வரிசை பன்னிப்பிட்டிய, மாகும்புரவில் உள்ள தயாரிப்பாளரின் தொழிற்சாலையில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தரம் பிரிக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டு, பொதி செய்யப்படுகிறது; மூலப்பொருட்களும் முடிவுப் பொருட்களும் அதன் சொந்த ஆய்வகத்தில் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன. பொதியில் "ISO 22000 Food Safety System Certified" என்ற வரி இடம்பெறுகிறது.
பொதியில் உள்ளவை
- கட்ட சம்பல் கலவை, கரடுமுரடான சிவப்பு நிறம்
- வெற்றிடத்தில் பொதி செய்யப்பட்ட, அச்சிடப்பட்ட சிவப்புப் பொதி
- நிகர எடை 100g
பரிமாறும் முறை
- அப்பம், இடியப்பம், பாற்சோற்றுடன்
- ரொட்டி, தேங்காய் ரொட்டி, பாணுடன்
- சாண்ட்விச்சில் காரமான பூச்சாக
- இன்னும் புத்துணர்வான சுவை விரும்பினால் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிது எலுமிச்சைச் சாறுடன் கலக்குங்கள்; இது காரமானது, எனவே சிறிதளவுடன் தொடங்குங்கள்
சேமிப்பு
பொதியை இறுக்கமாக மூடி வையுங்கள், அல்லது மசாலாவைக் காற்றுப் புகாத ஜாடியில் கொட்டி, குளிர்ந்த, உலர்ந்த, சூரிய ஒளி படாத இடத்தில் சேமியுங்கள்.
Mc Currie என்பது 1984 முதல் Sri Lanka நாட்டில் மசாலாப் பொருட்கள், மசாலாக் கலவைகள், உண்ணத் தயாரான ஜாடிப் பொருட்கள் ஆகியவற்றைத் தயாரித்து வரும் Lanka Spice (Pvt) Ltd நிறுவனத்தின் வர்த்தக நாமம்.
