MA’s Kitchen வாட்டல் சுவையூட்டி, அடுப்பில் வாட்டுவதற்காகத் தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மசாலாக்களின் உலர் கலவையாகும். உணவை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் தூவினால், இது சுவையான மேற்பூச்சை உருவாக்கி, வேகும்போது உணவுக்கு இதமான மசாலா நறுமணத்தைத் தருகிறது.
இந்தக் கலவை மஞ்சள், இஞ்சி, மிளகு, கறுவா, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், கிராம்பு, சீரகம், கடுகு, ஜாதிக்காய், செலரி இலைகள் ஆகியவற்றை உப்பு, வெங்காயம், தேசிக்காயுடன் இணைக்கிறது. இது காய்கறிகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு அனைத்துக்கும் பொருந்துவதால், ஒரு 50g பொதி வார நாளின் வாட்டிய உருளைக்கிழங்குத் தட்டுக்கும் ஞாயிற்றுக்கிழமைக் கோழிக்கும் எளிதாகப் போதுமானது. தனித்தனி மசாலாக்களை அளக்காமலேயே அன்றாட வாட்டல் உணவுகளுக்கு மென்மையான இலங்கைத் தன்மையைத் தர இது எளிய வழியாகும்.
உட்பொருட்கள்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (மஞ்சள், இஞ்சி, மிளகு, கறுவா, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய், கிராம்பு, சீரகம், கடுகு, ஜாதிக்காய், செலரி இலைகள்)
- உப்பு
- வெங்காயம்
- தேசிக்காய்
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
காய்கறிகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கை வாட்டுவதற்குத் தயார் செய்து, சிறிது எண்ணெயில் புரட்டி, ஒவ்வொரு துண்டிலும் படியுமாறு சுவையூட்டியைத் தாராளமாகத் தூவவும். வழக்கம்போல் வாட்டவும்; உணவு வேகும்போது கலவை சுவையான, நறுமணமிக்க மேற்பூச்சை உருவாக்கும். சுவையூட்டியில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால், கூடுதல் உப்பு சேர்ப்பதற்கு முன் சுவை பார்க்கவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
