முழுப் பழுப்புக் கடுகு, Malwatte நிறுவனத்தால் 70g கண்ணாடித் தூவும் போத்தலில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. லேபிளில் கடுகு, "All Natural" என்று உள்ளது.
சூடாக்கும் வரை அல்லது நசுக்கும் வரை கடுகு மிதமான சுவை கொண்டது. சூடான எண்ணெயில் வெடிக்கும்போது கொட்டை போன்ற, மென்மையான காரமான சுவை பெறுகிறது; அதனால்தான் காய்கறிக் கறிகள் முதல் தேங்காய்ச் சம்பல்கள், ஊறுகாய்கள் வரை பல இலங்கை மற்றும் தென்னிந்திய உணவுகள் இதனுடன் தொடங்குகின்றன.
பொதியில் உள்ளவை
- 70g முழுக் கடுகு
- கருப்புத் திருகு மூடியும் "All Natural" லேபிளும் கொண்ட கண்ணாடித் தூவும் ஜாடி
- கொழும்பு, Malwatte Valley Plantations PLC உற்பத்தி செய்து பொதி செய்தது
சமையலறையில்
சிறிது எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அரை தேக்கரண்டி கடுகைச் சேர்த்து, வெடிப்பது நிற்கும் வரை சட்டியை மூடி வைக்கவும்; பின் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்துக் கறி அல்லது பருப்பைத் தாளிக்கவும். மலாய் அச்சாறு போன்ற இலங்கை ஊறுகாய்களுக்காக விதைகளை வினிகருடன் அரைக்கலாம், அல்லது உப்புநீர்க் கரைசல்களில் முழுதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சேமிப்பு
மூடியை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஜாடியைச் சேமிக்கவும். திறந்த பின் 60 நாட்களுக்குள் உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்துமாறு இவ்வரிசையின் லேபிள்கள் கூறுகின்றன.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
