முழு வெந்தயம், Malwatte நிறுவனத்தால் 50g அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டியில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளது. சிறிய, கடினமான, பொன்னிற விதைகள் கசப்பும் இனிப்பும் கலந்த, சற்று மேப்பிள் போன்ற சுவை கொண்டவை; சமைக்கும்போது அச்சுவை மென்மையாகிறது.
இலங்கையில் பல கறிகளில், குறிப்பாக மீன் கறிகளிலும் கிரி ஹொதி எனப்படும் தேங்காய்ப்பால் கறியிலும், சில வெந்தய விதைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன; தெற்காசியா முழுவதும் ஊறுகாய்களிலும் மசாலாக் கலவைகளிலும் இவ்விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பொதியில் உள்ளவை
- 50g முழு வெந்தயம்
- அச்சிடப்பட்ட அட்டைப் பெட்டி; பச்சை நிற Malwatte பகுதியுடன் கூடிய அடர் நிறப் புகைப்பட வடிவமைப்பு, முன்பக்கத்தில் சிங்கள, தமிழ்ப் பெயர்கள்
சமையலறையில்
ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறு சிட்டிகை பயன்படுத்தவும்: விதைகள் சற்றுக் கருமையாகும் வரை எண்ணெயில் மெதுவாகப் பொரித்து, பின் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் கறியின் மீதிப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். அளவுக்கு அதிகமான அல்லது அதிகம் வெந்த வெந்தயம் கசக்கும். விதைகளை வறுத்து, கறித் தூள்களிலும் ஊறுகாய்க் கலவைகளிலும் அரைத்தும் சேர்க்கலாம்.
சேமிப்பு
அட்டைப் பெட்டியை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும், அல்லது திறந்த பின் உள்ளடக்கத்தைக் காற்றுப்புகாத ஜாடியில் கொட்டி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
