சுருட்டிய இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள், Malwatte நிறுவனத்தால் 20g கண்ணாடித் தூவும் போத்தலில் பொதி செய்யப்பட்டுள்ளன. இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் மெல்லிய உட்பட்டையை உரித்து, அடுக்குகளைக் குச்சிகளாகச் சுருட்டுவதன் மூலம் இவை தயாரிக்கப்படுகின்றன; அவை உலர்ந்து உறுதியான, காகிதம் போன்ற குழாய்களாகின்றன.
Malwatte இலங்கையில் தனது சொந்தத் தோட்டங்களில் இலவங்கப்பட்டையைப் பயிரிட்டு, வின்சிட் தோட்டத்தின் தல்துவ பிரிவில் உள்ள தனது இலவங்கப்பட்டைத் தொழிற்சாலையில் அதைப் பதப்படுத்துகிறது. இலங்கை இலவங்கப்பட்டை, பெரும்பாலும் சிலோன் இலவங்கப்பட்டை என விற்கப்படும், மெல்லிய பட்டையும் மென்மையான சுவையும் கொண்ட வகையாகும்.
பொதியில் உள்ளவை
- 20g இலவங்கப்பட்டைக் குச்சிகள்
- கருப்புத் திருகு மூடி கொண்ட கண்ணாடி ஜாடி
சமையலறையில்
கறி அல்லது புலாவைத் தொடங்கும்போது ஒரு சிறிய குச்சித் துண்டை எண்ணெயில் சேர்க்கவும்; பால் புட்டிங்குகளிலும் பழக் கம்போட்டுகளிலும் கொதிக்கவைக்கவும்; அல்லது மசாலா வைன், தேநீர், சூடான சாக்லேட்டை அதனால் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் குச்சியை அகற்றவும்.
சேமிப்பு
மூடியை இறுக்கமாக மூடி, சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஜாடியைச் சேமிக்கவும்.
Malwatte என்பது தேயிலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயிரிட்டு, உற்பத்தி செய்து, ஏற்றுமதி செய்யும் இலங்கை நிறுவனமான, கொழும்பைச் சேர்ந்த Malwatte Valley Plantations PLC-இன் உணவு வர்த்தக நாமமாகும்.
