Lakpura® Kohila Ala என்பது kohila (කොහිල), Lasia spinosa எனும் தாவரத்தின் கிழங்குத் தண்டு; இது ஆற்றங்கரைகள், சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் வாய்க்கால்களை ஒட்டிய ஈரநிலத்தில் வளரும், சேம்புக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த முட்கள் நிறைந்த பசுமைமாறாத் தாவரம். Sri Lanka இல் அதன் இளம் இலைகளும் கிழங்குத் தண்டும் உண்ணப்படுகின்றன; ala எனப்படும் கிழங்குத் தண்டு, கறிகளுக்கும் தாளித்த உணவுகளுக்கும் மிகவும் விரும்பப்படும் காய்கறியாகும்.
கிழங்குத் தண்டு நிலத்தோடு படரும், முட்களால் மூடப்பட்ட தண்டாக வளர்கிறது. உங்களை வந்தடைவதற்கு முன் அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு முட்கள் நிறைந்த தோல் சீவி அகற்றப்படுகிறது; இதனால் புகைப்படங்களில் உள்ளது போல, மேற்பரப்பில் பழுப்பு மற்றும் இலேசான பச்சைத் திட்டுகளுடன் கூடிய உறுதியான, வெளிர் நிறத் துண்டுகள் மீதமிருக்கின்றன. வெட்டிப் பார்த்தால், அதன் சதை அடர்த்தியாகவும் நார்ச்சத்துடனும் கிரீம் நிறத்திலும் இருக்கும்.
Kohila நடுநிலையான, மண்வாசனைச் சுவையும் நார்த்தன்மையான கடியும் கொண்டது; அது சேர்த்துச் சமைக்கப்படும் பொருட்களின் சுவையை ஏற்றுக்கொள்கிறது. Sri Lanka சமையலறைகளில் அது துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்டு, பெரும்பாலும் தேங்காய்ப் பால், மசாலாக்கள் மற்றும் கருவாட்டுடன் கறியாகச் சமைக்கப்படுகிறது; அல்லது தாளித்து வதக்கப்படுகிறது. பிற இடங்களில் அது வதக்கல்களிலும் மெதுவாகச் சமைக்கப்படும் குழம்புகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது; அதன் உறுதியான அமைப்பு காரணமாக, தாவர அடிப்படையிலான கறிகளில் இறைச்சிக்குப் பதிலாக அது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
