Jaf Tea Ceylon Earl Grey என்பது Sri Lanka வின் Dimbulla மலைப்பகுதியிலிருந்து வரும் ஒரே மண்டலத்தைச் சேர்ந்த கருப்பு தேயிலை ஆகும், இதில் பெர்கமாட் வாசனைப் பொருள் சேர்க்கப்படுவதால் கோப்பைக்கு அதன் தனித்துவமான சிட்ரஸ் சுவை கிடைக்கிறது. இப்பொட்டலத்தில் 20 தனித்தனி ஃபாயில் மூடப்பட்ட தேயிலைப் பைகள் உள்ளன, மொத்த நிகர எடை 40கி ஆகும், ஒவ்வொரு பையிலும் 2கி தேயிலை உள்ளது. இது 1944 ஆம் ஆண்டிலிருந்து வணிகம் செய்து வரும் Colombo வின் குடும்பத் தொழிலான Jafferjee Brothers என்ற நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பிராண்ட் 30 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
Dimbulla, Sri Lanka வின் மத்திய மலைநாட்டில் Nuwara Eliya மற்றும் Horton Plains இன் உயர் பீடபூமிகளுக்கு இடையில் அமைந்துள்ளது, இங்குள்ள தோட்டங்கள் உயர்ந்த மட்டத்தில் இருப்பதால் இந்தத் தேயிலை உயர்-வளர்ச்சி வகையில் உறுதியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்தப் பகுதி நுட்பமான, லேசான தன்மை கொண்ட தேயிலையை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் சிறந்த விளைச்சல் மேற்கு தர சீசனில் கிடைக்கிறது — ஆண்டின் திருப்பத்தைச் சுற்றியுள்ள மாதங்களில், பகலில் காற்று குளிர்ச்சியாகவும் இரவில் கடுங்குளிராகவும் இருக்கும். Jaf Tea இந்த ஒரே மண்டலத்தை Earl Grey கலவைக்கு மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது, அதாவது கோப்பை பல இடங்களின் கலந்த சராசரியை அல்லாமல் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தின் நில இயல்பை பிரதிபலிக்கிறது.
பொருட்கள் எளிமையானவை: Rainforest Alliance சான்றளிக்கப்பட்ட Ceylon கருப்பு தேயிலை மற்றும் பெர்கமாட் வாசனைப் பொருள். இந்தத் தேயிலை Ceylon Tea Symbol of Quality ஐ கொண்டுள்ளது, இது Sri Lanka Tea Board ஆல் வழங்கப்படுகிறது மற்றும் தூய Sri Lanka தோற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது சைவ உற்பத்தி மற்றும் GMO அல்லாத உற்பத்தி என்றும் சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளது. வெளி அட்டைப்பெட்டி 100% மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய அட்டைப் பலகையில் அச்சிடப்பட்டுள்ளது.
ஒவ்வொரு தேயிலைப் பையும் அதன் சொந்த ஃபாயில் உறையில் சீல் செய்யப்பட்டுள்ளது, திறக்கும் தருணம் வரை தேயிலையின் வாசனையை பாதுகாக்க காற்றுப் புகாமல் மூடப்பட்டுள்ளது. தயாரிக்க, ஒரு கோப்பையில் ஒரு தேயிலைப் பையை வையுங்கள், புதிதாக கொதிக்கவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் ஊறவிட்டு, பின்னர் பையை அகற்றுங்கள். Earl Grey ஐ அலங்காரமின்றி விரும்புவோருக்கும், எலுமிச்சை துண்டு அல்லது கொஞ்சம் பால் சேர்ப்போருக்கும் இந்தத் தேயிலை ஏற்றது. திறந்த பின்னர் குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் பொட்டலத்தை சேமியுங்கள்.
