Dr. Dadd’s சீன மிளகாய் பேஸ்ட், DR Food Services 1996 இல் தொடங்கிய இரண்டு ஜாடிகளில் ஒன்றாகும், இன்றும் அதன் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாக உள்ளது. இது சீன மிளகாய் எண்ணெயின் இலங்கை வடிவம்: நொறுக்கிய உலர்ந்த மிளகாய் பூண்டு, உலர்ந்த இறால், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுவதால், இது கடும் காரமாக இல்லாமல் மிதமான காரமும், சிறிது இனிப்பும், ஆழ்ந்த சுவையும் கொண்டது. இறால் இதற்கு மென்மையான கடல் உணவுச் சுவையைத் தருகிறது.
பயன்படுத்தும் முறை
ஒரு கரண்டியை ஃப்ரைட் ரைஸ், நூடுல்ஸ் அல்லது டெவில் வறுவலில் கலக்குங்கள், பாண் அல்லது சாண்ட்விச்சில் தடவுங்கள், சோறு மற்றும் கறியுடன் பரிமாறுங்கள், அல்லது ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், கட்லட் மற்றும் கிரில் செய்த இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு டிப் ஆகப் பயன்படுத்துங்கள். சிறிதளவே போதுமானது. ஜாடியை மூடி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைத்து, சுத்தமான, உலர்ந்த கரண்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். திறந்த பிறகு லேபிளில் உள்ள சேமிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுங்கள்.
உட்பொருட்கள்
- உலர்ந்த மிளகாய்
- தாவர எண்ணெய்
- பூண்டு
- உலர்ந்த இறால்
- சோயா சாஸ்
- அயோடின் கலந்த உப்பு
- சர்க்கரை
இந்தத் தயாரிப்பு பற்றி
- 200 g மற்றும் 350 g ஜாடிகள்
- சர்க்கரை 100 g இல் 8.1 g (பொதியின் முன்பக்க லேபிள்)
- ஓட்டுமீன்கள் (இறால்) மற்றும் சோயா உள்ளன. முழு ஒவ்வாமைப் பொருள் பட்டியலுக்கு ஜாடியின் லேபிளைப் பார்க்கவும்
1996 முதல் மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் மாசி சம்பல் தயாரித்து வரும் DR Food Services (DR Foods) நிறுவனத்தால் இலங்கையில் தயாரிக்கப்பட்டது. இதன் ஜாடிகள் இலங்கை முழுவதும் Cargills, Keells, Spar பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன, வெளிநாடுகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.
