スリランカの茶園は、主に中央高地に位置し、世界最高級の紅茶を生産することで知られています。キャンディ、ヌワラエリヤ、ハットンといった緑豊かな茶園は、美しい景観と豊かな歴史を有しています。これらの茶園は、高品質のセイロンティーを世界中に輸出することで、スリランカ経済に大きく貢献しています。
カップに注がれた紅茶には、物語があります。それは、なだらかな丘陵地帯、あふれる太陽、そして緑豊かな地方を物語っています。スリランカでは、中央部と南部の州が紅茶の生産地として最も多くを占めています。標高の差や微気候の違いが、セイロンティーの独特の風味、色、香り、そして季節感に影響を与えています。
現在私たちが知っているセイロンティーには様々な種類があり、それぞれ独特の風味と香りを持っています。そして、その多様なお茶の種類に加え、セイロンティーには様々なグレードが存在します。
ウダ・プセラワは、中部州にある小さくて占有率が低い地域です。この地区は全面的に茶栽培が盛んです。そのため、周辺には美しい茶山が見えます。この地域の茶園には、西部と東部という2つの「良質な季節」があります。ヌワラ・エリヤ（すぐ西側）に接する地区の上部で採れるお茶は、季節の移ろいを楽しんでいます。
ウダ・プセラワの標高は、ヌワラ・エリヤよりも標高がやや低く、5,000～6,000フィートの範囲です。ウダ・プセラワのお茶は、カップの中ではピンクがかった色調で、より濃く見えます。そのため、この独特な特徴は他の茶産地のお茶と区別しやすいです。
西洋と東洋の季節のお茶
6月から9月までの東部品質シーズンには、その年の最高のお茶が生産されます。そのため、ピーク期であり、そのすぐ後に第1四半期の西部シーズンが続きます。この時期の乾燥した寒冷な気候は、ローズの中程度のボディと繊細な特徴をほのめかします。
一方、豪雨の時期は、カップの中の色が濃く、風味が強いお茶になる傾向があります。ウダ・プセラワは、さまざまなサイズとスタイルの葉を生産しています。
