Pachchaperumal

Pachchaperumal Pachchaperumal Pachchaperumal

Pachchaperumal is another traditional rice variety from Sri Lanka, known for its unique characteristics and cultural significance. The name Pachchaperumal (පාච්චපෙරුමල්) is derived from the local language, with "Pachcha" meaning green and "Perumal" referring to a kind of sacred or revered title.

Appearance and Characteristics

  • Color: It is known for its distinct greenish hue when harvested, particularly in the raw form, and it tends to have a golden color once cooked.
  • Grain Texture: The grains are medium-sized and slightly oval. When cooked, Pachchaperumal rice tends to be fluffy and soft, making it suitable for a variety of traditional Sri Lankan dishes.

Flavor and Aroma

  • Aromatic: Pachchaperumal is highly prized for its natural aroma, which enhances the overall taste of dishes. The fragrance is a key reason why it's favored for ceremonial and festive occasions.
  • Taste: It has a mild yet rich flavor that pairs well with spicy and flavorful Sri Lankan curries.

Cultural Significance

  • Traditional Importance: Pachchaperumal rice has a deep cultural connection, especially in rural Sri Lanka, where it is often used for religious offerings, ceremonies, and weddings.
  • Heritage: This rice variety is part of Sri Lanka's agricultural heritage and is celebrated for its resilience and ability to grow in diverse conditions.

Health Benefits

  • Like other traditional rice varieties, Pachchaperumal is considered healthier than more processed, commercial rice types. It has a higher nutritional profile, retaining more of its natural fiber, vitamins, and minerals.

Usage

  • Culinary: It is commonly used to make traditional dishes like kiribath (milk rice), pittu (a steamed rice flour dish), and rice and curry. The unique aroma and taste of Pachchaperumal make it ideal for celebratory meals.
  • Agricultural Significance: This rice is often cultivated using traditional farming methods, maintaining an ecological balance and contributing to sustainable agriculture.

Pachchaperumal rice is celebrated not only for its culinary qualities but also for its cultural and historical value, making it an important part of Sri Lankan food heritage.

  • A small white heirloom rice variety, Sudu Heeneti is highly nutritious, rich in antioxidants, and ideal for traditional Sri Lankan medicinal diets. It has a soft texture and mild, earthy flavor.

    Sudu Heeneti 

  • Il Dahanala è un riso tradizionale raro e ricco di nutrienti, dal colore rossastro. È apprezzato per l'elevato contenuto di fibre e il sapore delicato e dolce, che lo rendono perfetto per porridge e pasti salutari.

    Dahanala 

  • Il Dik Wee è una varietà di riso rosso a chicco medio, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 150 cm. Questa coltura può essere raccolta entro 4-4 mesi e mezzo dalla semina.

    Dik Wee 

  • Questa varietà di riso è chiamata Kalu Heeneti per il colore del suo lemma e palea che diventano nerastri a maturazione. È tradizionalmente coltivata in Sri Lanka e produce un chicco rosso di medie dimensioni. La pianta si sviluppa fino a un'altezza massima di 120 cm.

    Kalu Heeneti 

  • Il Ma Wee è una varietà di riso rosso tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. Il chicco varia per dimensioni e forma, da varietà corte e rotonde a varietà lunghe e di medie dimensioni. È una delle piante di riso più alte coltivate e raggiunge un'altezza massima di 350 cm.

    Ma Wee 

  • Il Masuran è una popolare varietà di riso rosso a grana media, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 120 cm ed è resistente all'allettamento. Questa coltura può essere raccolta entro 3 mesi e mezzo dalla semina durante la stagione Yala ed entro 4 mesi e mezzo nella stagione Maha.

    Masuran 

  • Il Pokkali è una popolare varietà di riso rosso tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. Il culmo della pianta è alto circa 130 cm e produce circa 10 germogli per pianta. Questa coltura può essere raccolta entro 3 mesi e mezzo dalla semina.

    Pokkali 

  • Il Pachchaperumal è una varietà di riso rosso a chicco medio molto popolare, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 120 cm. Questo raccolto può essere raccolto entro 3 mesi e mezzo dalla semina. A maturazione, il fusto della pianta assume una colorazione bluastra chiara.

    Pachchaperumal 

  • Il Madathawalu è una varietà di riso rosso a chicco corto molto popolare, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 130 cm. Questa coltura può essere raccolta entro 4 mesi dalla semina.

    Madathawalu 

  • Il Gonabaru è una popolare varietà di riso a chicco medio, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 140 cm. Questa coltura può essere raccolta entro 5 mesi dalla semina.

    Gonabaru 

  • Godaheeneti è una popolare varietà di riso rosso a grana media tradizionalmente coltivata in Sri Lanka, che appartiene al tipo heeneti. La pianta si sviluppa fino a un'altezza massima di 160 cm. Questa coltura può essere raccolta entro 3 mesi e mezzo dalla semina.

    Goda Heeneti 

  • Il Rathsuwandal è una popolare varietà di riso rosso a chicco medio, tradizionalmente coltivata in Sri Lanka. La pianta raggiunge un'altezza massima di 120 cm. Questa coltura può essere raccolta entro 3 mesi e mezzo dalla semina.

    Rath Suwandal 

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