Sri Lankas teplantager, primært beliggende i det centrale højland, er kendt for at producere noget af verdens fineste te. Disse frodige plantager, såsom dem i Kandy, Nuwara Eliya og Hatton, byder på naturskønne landskaber og en rig historie. Plantagerne bidrager betydeligt til landets økonomi og eksporterer Ceylon-te af høj kvalitet til hele verden.
Bryggen i din kop har en historie at fortælle. Den handler om bølgende bakker, rigeligt solskin og frodige provinser. I Sri Lanka producerer de centrale og sydlige provinser det meste af teen. Varierende højder og mikroklimaer påvirker den karakteristiske smag, farve, aroma og sæsonbestemthed af Ceylon-te.
Ceylon-te, som vi kender det nu, findes i forskellige varianter, som har unikke smags- og aromatyper. Udover de mange forskellige teer findes der også forskellige kvaliteter, som Ceylon-te er blevet opdelt i.
Uda Pussellawa er en lille, mindre besat område i den centrale provins. Distriktet dækker helt i tedyrkning. Derfor vil du se de smukke tebjerge rundt om i området. Teboerne i dette område nyder to"kvalitetssæsoner“, den vestlige såvel som den østlige sæson. Te fra den øverste del af distriktet, der grænser op til Nuwara Eliya (som ligger umiddelbart mod vest), nyder årstiderne.
Højder i Uda Pussellawa er noget lavere end Nuwara Eliya, der spænder fra 5.000-6.000ft.Te fra Uda Pussellawa ser mørkere ud i koppen med en lyserød nuance og et strejf af større styrke. Derfor er denne unikke egenskab let at identificere te fra andre te regioner.
Vestlige og østlige sæson te
Den østlige kvalitetssæson fra juni til september producerer årets bedste te. Derfor, Det er en spidsbelastningsperiode, tæt fulgt af den vestlige sæson i første kvartal. Det tørre, kolde forhold i denne sidstnævnte periode tilføjer et strejf af rose medium krop og subtil karakter.
Perioder med kraftig nedbør, på den anden side, har tendens til at producere en te, der er mørkere i koppen og stærkere smag. Udo Pussellawa producerer en række bladstørrelser og stilarter.
